美腻的海绵蛋糕
好久没做烘焙了,今天拿海绵蛋糕试试手找找感觉
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
首先把模具表面涂抹薄薄一层软化的黄油(5克)这样做你在脱模的时候心情会非常愉快的
-
步骤2/8
点击查看大图
鸡蛋分出蛋白和蛋黄,蛋黄先放在盆中备用,蛋白放在一个无油无水的盆里先打发出粗泡,体积膨胀的状态加入三分之一的白砂糖高速继续打发
-
步骤3/8
点击查看大图
之后分两次加入剩余的白砂糖和水怡,一直打发到硬性发泡的状态,然后打蛋器低速打几圈,均匀下蛋白霜
-
步骤4/8
点击查看大图
依次把蛋黄加入到蛋白霜中,同样高速打发,打发至蛋糊有光泽,花纹清晰可见。最后还是低速打发一下,均匀气泡,让蛋糊更细腻
-
步骤5/8
点击查看大图
把低筋面粉过筛后全部倒入蛋糊中快速捞拌均匀
-
步骤6/8
点击查看大图
先预热烤箱160度,然后把黄油和牛奶放入小锅中加热至50度以上黄油全部融化,关火。
-
步骤7/8
点击查看大图
把混合好的液体倒入蛋糕糊中快速翻拌均匀,然后从大约10厘米的高度倒入模具中,160度烤30分钟
-
最后一步
点击查看大图
咚咚咚,成品来了,漂不漂亮,美不美腻
模具一定一定要抹油,否则前面的步骤做的再完美,最后也会功亏一篑的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-29
海绵蛋糕的其他做法
海绵蛋糕的相关分类
海绵蛋糕的相关推荐
-
纸杯蛋糕
2048813人看过 -
小熊熊创意料理之巧克力爆浆草莓卷(甜蜜升级)
93216人看过 -
【日式可可海绵】——用不消泡的方法做美貌海绵蛋糕
170804人看过 -
【无油红糖海绵】——COUSS CM-1200出品
79333人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#桂花杯子蛋糕
210745人看过 -
红丝绒海绵蛋糕
193037人看过 -
黄金海绵蛋糕
103213人看过 -
圣诞巧克力杯子海绵蛋糕(无油超软)
164363人看过 -
酸奶轻乳酪蛋糕
1088451人看过 -
不加一滴油的糯米蒸蛋糕#方太蒸爱行动#
2744287人看过 -
蜂蜜海绵蛋糕
199614人看过 -
酥顶纸杯海绵小蛋糕
337300人看过