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春游野餐好伴侣，醉熏加拿大北极虾的做法

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春游野餐好伴侣，醉熏加拿大北极虾

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加拿大北极虾是一种集鲜、咸、甜于一体的虾类，将其用白酒浸泡后，穿上竹签，撒上辣椒粉和孜然粉，用火烤烟熏的方式使其入味。最后，虾壳酥脆，虾肉Q弹。无需过分调味，吃的就是虾的本味。

食材清单加入采购清单

加拿大北极虾 300g

、

生姜 10g

、

蒜 10g

、

白酒 1瓶

、

生抽 5大勺

、

辣椒粉 20g

、

孜然粉 20g

、

胡椒粉 10g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
加拿大北极虾产自北大西洋及北冰洋极北海域400米深处，需6—8年才能进行商业捕捞。周边捕捞国家有加拿大、格陵兰、冰岛、丹麦等国家，其中以加拿大的捕捞量最大，质量也最好，我国每年进口大量的加拿大北极虾，目前国内市场上70%的北极虾来自加拿大。
步骤2/8 点击查看大图
将熟冻北极虾放进盆中，加入冷水没过北极虾，解冻5分钟。
步骤3/8 点击查看大图
解冻后，倒入大半瓶白酒，加入姜片、蒜片，浸泡2小时。
步骤4/8 点击查看大图
将腌好的加拿大北极虾穿上竹签。
步骤5/8 点击查看大图
如果是在户外可以生炭火先烤，然后加入果木烟熏；如果在家中没有条件烟熏，可以放在烤箱里烤制。
步骤6/8 点击查看大图
将虾翻面烘烤，均匀浇上生抽，撒上孜然粉、胡椒粉、辣椒粉。
步骤7/8 点击查看大图
如果是在野外，可以用宽大的叶子垫着；在家就放在盘子里吧。
最后一步点击查看大图
闻一闻，特别香；尝一尝，虾肉鲜。

小贴士

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发布于 2021-03-29

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