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青稞荷叶饼的做法

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青稞荷叶饼

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我家宝贝特别喜欢吃荷叶饼，因为夹肉夹菜都很方便，这次用青稞苦荞小麦粉做的荷叶饼，味道特别香！参与活动: #免费尝鲜 |鲜贝露带你领略春滋味#

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1小时以上 | 切墩(初级)

金龙鱼多用途青稞苦荞小麦粉 300g

、

温水 160g

、

糖 10g

、

发酵粉 3g

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
温水中加入糖和发酵粉混合均匀。
步骤2/16 点击查看大图
准备好金龙鱼多用途青稞苦荞小麦粉。
步骤3/16 点击查看大图
将酵母水分次加入青稞小麦粉中，用筷子搅拌成絮状。
步骤4/16 点击查看大图
将面絮倒在案板上，揉成光滑的面团。
步骤5/16 点击查看大图
搓成长条状，分成小剂子。
步骤6/16 点击查看大图
将小剂子揉光滚圆。
步骤7/16 点击查看大图
取一个小剂子擀成椭圆形。
步骤8/16 点击查看大图
刷上一层食用油。
步骤9/16 点击查看大图
对折。
步骤10/16 点击查看大图
用梳子压出'荷叶'的纹路，用大拇指和食指捏出'荷叶'的叶柄。
步骤11/16 点击查看大图
再用牙签整形，一个漂亮的荷叶饼生胚就完成了，依次做完所有的荷叶饼。
步骤12/16 点击查看大图
蒸锅内放水放篦子，将荷叶饼生胚垫上油纸，移至篦子上，盖上锅盖常温发酵半个小时。
步骤13/16 点击查看大图
凉水开火，上汽后转中火蒸15分钟关火，焖5分钟左右出锅。
步骤14/16 点击查看大图
一次发酵法做的荷叶饼。
步骤15/16 点击查看大图
个个暄软有弹性。
最后一步点击查看大图
散发着青稞的香味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-29

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