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鹰嘴豆糕的做法

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鹰嘴豆糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

鹰嘴豆 300克

、

盐 2克

、

代糖适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鹰嘴豆洗净，浸泡一天一夜（我是下午泡的，泡了一夜）泡了四五个小时后可以轻松去皮，当然也可以不去皮哈哈
步骤2/13 点击查看大图
泡好的鹰嘴豆（我去了皮）放电饭煲里煮烂，或者用电压力锅，高压锅都可以
步骤3/13 点击查看大图
煮到用手轻轻一捏就成泥的状态就可以了
步骤4/13 点击查看大图
煮好的豆放破壁机，加水，破壁键打成泥
步骤5/13 点击查看大图
过一下筛更细腻，不过筛也ok
步骤6/13 点击查看大图
过筛了的鹰嘴豆泥
步骤7/13 点击查看大图
鹰嘴豆泥倒进不沾锅，加盐，代糖（没有就加白糖或者冰糖），糖的量根据自己口味放，煮列后，转小火慢慢炒，不停搅拌哦
步骤8/13 点击查看大图
炒至水份收干，豆泥挂在铲子上不易滴落就可以了
步骤9/13 点击查看大图
找一个容器，把炒好的鹰嘴豆泥装进去，表面抹平
步骤10/13 点击查看大图
用保鲜膜封好后，放冰箱冷藏4小时以上（我冷藏了一晚）
步骤11/13 点击查看大图
冷藏好的鹰嘴豆糕倒扣在一个盘子上，切块即可
步骤12/13 点击查看大图
鹰嘴豆糕做好了
最后一步点击查看大图
入口即化

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-28

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