沒有廢話的鹽焗雞
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步骤1/17
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洗乾淨，去掉雞頭、雞脖子、雞屁股、剪掉雞腳指甲，其實要去掉雞腳的部分都不錯擦乾里外的水
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步骤2/17
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用大顆粒粗鹽或者這種中顆粒的粗鹽來給它按摩每個部位都按摩到哦，差不多3-5分鐘就可以然後洗乾淨，擦乾水，里外都要擦
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步骤3/17
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里外都要擦乾，然後下鹽焗雞粉，里外都抹均勻
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步骤4/17
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放進保鮮袋，過夜更入味
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步骤5/17
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第二天拿出來，再洗個澡，裡裡外外擦乾淨，乾爽程度要擦到表皮粘手，就可以了
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步骤6/17
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一大勺麻油，表皮塗抹均勻
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步骤7/17
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沒剪雞腳的可以定個型，我下次就打算剪掉雞腳了，哈哈哈
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步骤8/17
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拿油紙包好，全包圍的那種哦！找遍了家裡，發現沒有棉繩，真的無語了，窮的啊！
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步骤9/17
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接著就開始炒鹽了，一定要大顆粒粗鹽哦！兩顆八角，一小撮花椒，小火翻炒。一定一定要有耐心，因為估計要炒10多分鐘
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步骤10/17
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我炒了大概15分鐘，鹽開始發黃冒煙了，就可以了
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步骤11/17
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一個鐵鍋，燒熱
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步骤12/17
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下面鋪上兩鍋鏟炒好的鹽
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步骤13/17
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把雞放進去，因為我沒買到足夠的粗鹽，所以就拿錫紙來佔一下位置，事後證明，我塞的不夠多。其實是鹽少了，或者說是鍋太大了~~~
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步骤14/17
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所以我放好鹽之後是這樣的，錫紙和雞之間一定要有空隙，讓整隻雞都被鹽包圍才是最完美的~
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步骤15/17
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最小火，燜60分鐘，戴隔熱手套把雞取出來
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步骤16/17
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嗯……雞肉撕到一半，我才發現忘了給剛剛出鍋的整只雞拍照留念了~下次再來~~~
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最后一步
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實在是擺不出那種'吃不起'的樣子，所以我還是追求吃不完又美味吸引人的擺法吧~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-27
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