凉拌红油春笋❗️香辣鲜美,下饭神器
趁笋子还嫩着,拌一份山竹笋来尝尝鲜,香辣鲜美,妥妥的下饭神器!春笋不仅味道鲜香,营养也十分丰富,被誉为“菜王”,还被称为“山八珍”。
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步骤1/8
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准备春笋一个,干辣椒段,菜籽油,小葱,生姜
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步骤2/8
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锅中放适量菜籽油,油热锅热以后放入辣椒段炸香,关火
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步骤3/8
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等辣椒降温后打碎,春笋去皮切段
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步骤4/8
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锅中放清水,加一勺盐,水开后放入春笋焯水2-3分钟左右
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步骤5/8
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捞出来过凉水摆入盘中
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步骤6/8
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另起锅放入适量菜籽油,加姜,小葱段炸干
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步骤7/8
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捞出葱姜,油降温后倒入辣椒中,加芝麻,适量盐搅拌均匀
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最后一步
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淋在春笋丝上,春笋鲜嫩爽脆,香辣开胃
1.春笋含有草酸,不能生食,需要焯水后再用
2.炸辣椒最好选择菜籽油,菜籽油可以激发辣椒的香,颜色更红亮
3.炸辣椒的时候注意温度,防止炸糊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-26
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