不用油炸也一样好吃的咸蛋黄焗南瓜
端午节到了，吃咸鸭蛋，上次做过一回咸蛋黄焗南瓜，味道很好，儿子每次去饭店都喜欢点这个菜，我不喜欢油里炸过的南瓜，家里尝试不用油炸也一样好吃的咸蛋黄焗南瓜，今天周六，去家里带来的自己腌好的咸鸭蛋，和自己家种的曰本南瓜
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步骤1/14
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半个南瓜，切片均匀
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如图差不多的厚度
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锅內放冷水煮南瓜
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煮成差不多八成熟，弄不明白的用筷子夹一片吃吃
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步骤5/14
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用漏勺捞出南瓜放入碗中备用
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步骤6/14
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事先用蒸锅蒸好咸鸭蛋，咸鸭蛋放入碗中加入适量清水，放入蒸锅内蒸好
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步骤7/14
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蛋白与蛋黄分离
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步骤8/14
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用勺子将蛋黄压碎成泥状
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锅内放适量食用油，加入蛋黄，用小火炒片刻
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出现蛋黄沫继续炒
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步骤11/14
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炒成这样差不多，一定要小火哦
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步骤12/14
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加入南瓜一起翻炒均匀，加入少许盐，加入香葱会更好吃，儿子不喜欢吃葱，所以不放
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步骤13/14
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装盘即可
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最后一步
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今天吃素了
南瓜切片要均匀，炒咸蛋黄一定要小火，注意盐的多少
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-13
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