酱油水烧黄鱼
萝卜干特别关键，切成小碎块过油一炒就特别好吃了，每次我光是炒点萝卜干都能配掉整碗饭。加在小黄鱼里烧能把本身的鲜香过渡到汤汁里，小黄鱼的调味不光从酱油水里吸饱咸味，再加上萝卜干比较特别的香气，口感会更丰富。
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步骤1/5
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萝卜干切小丁。炒锅倒油烧热，放入萝卜丁、小米辣和蒜粒炒香。
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步骤2/5
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转中小火倒入3大勺生抽和适量清水，煮开后放入黄鱼。·新鲜黄鱼没什么腥味，不用提前腌制。怕腥的话可以提前用米酒或者料酒加姜丝腌15分钟。
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步骤3/5
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盖上锅盖焖煮7分钟，中间不要去翻动它。
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步骤4/5
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开盖撒上青蒜碎，再焖煮1分钟就可以出锅啦。
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最后一步
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这样煮的黄鱼鲜美入味，特别好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-25
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