迷你华夫饼

浏览 9711 · 收藏 25

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

小朋友都喜欢小小个的东西，所以这次做了最近很火的mini华夫饼给宝宝吃，非常可爱，一手一个，而且带出门也非常方便，做完密封保存就可以哦！我一次性制作了很多，短期3天内我们可以选择室温保存，长期存放可以冷冻，拿出来的时候可以选择长时间自然解冻或者用蒸锅复热，给小朋友作为早饭也非常省时方便。材料非常简单，只用到了宝宝酸奶、面粉、鸡蛋、酵母，这次用了宝妈都很放心的小皮发酵乳，味道很天然，小朋友吃起来也毫无负担，没有多余的添加剂，新手妈妈完全可以制作这道小零食，下面来看看怎么制作吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 300g

、

小皮发酵乳 180g

、

鸡蛋黄 2个

、

干酵母 3g

、

山茶油 15g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
今天分享一道小朋友爱吃的华夫饼，mini号的哦！这次用到的是小皮发酵乳，我用的是粉红女士口味，大家选择任意自己喜欢的口味代替。准备好所有的原材料。
步骤2/14 点击查看大图
盆中倒入高筋面粉、蛋黄、酵母、酸奶，开2档混合揉成较光滑面团，再加入山茶油揉到表面完全光滑状，有薄膜。如果没有厨师机，放在盆中手揉也可以。
步骤3/14 点击查看大图
接上
步骤4/14 点击查看大图
接上
步骤5/14 点击查看大图
取出面团，收口朝下放进盆中,盖湿布或保鲜膜,发酵至2倍大，手指按压面团不回缩。
步骤6/14 点击查看大图
如图，按压不回缩即可。
步骤7/14 点击查看大图
面团取出按压排气,擀成1cm厚,切分成10g一个的小面团。全部切好然后滚圆，大概已经过了10分钟,正好可以直接烘烤。
步骤8/14 点击查看大图
分成多个小面团，准备华夫饼机器。
步骤9/14 点击查看大图
装上华夫饼烤盘,预热五分钟，把小面团间隔着放在预热好的华夫饼烤盘里,烤2分半左右即可。
步骤10/14 点击查看大图
金黄色取出冷却
步骤11/14 点击查看大图
如果没有华夫饼机，用平底锅也可以制作，取100g面团擀成1cm厚的面团，选择喜欢的小模具压模，取平底锅，把小面团放在锅上小火慢烘，可以加上盖子焖1分钟。然后再次翻面烘1分钟即可。
步骤12/14 点击查看大图
金黄可口的华夫球就完成了，小朋友都迫不及待要尝一尝。
步骤13/14 点击查看大图
非常有弹性！
最后一步点击查看大图
非常蓬松软香。吃不完的华夫饼可以放在密封罐或者密封袋里保存5天，带出门也非常方便。