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麦香浓郁的荞麦馒头～的做法

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麦香浓郁的荞麦馒头～

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荞麦是一种粗粮，能帮助肠胃蠕动，促进消化，荞麦馒头不会像白面馒头那么喧软，口感更为扎实，有嚼头，越嚼越香，偶尔吃到还是很惊喜的～参与活动: #免费尝鲜 |鲜贝露带你领略春滋味#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

荞麦小麦粉 300克

、

酵母粉 3克

、

白糖 1勺

、

自己喜欢的配菜若干

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备要用的主材，金龙鱼荞麦小麦粉，高活性酵母
步骤2/12 点击查看大图
先把3克酵母用温水泡开
步骤3/12 点击查看大图
然后把酵母水倒入300克面粉中，加入一勺白糖，能助力更好的发酵，
步骤4/12 点击查看大图
然后多次少量的加水，最后揉成光滑的面团就行，盖上保鲜膜进行发酵。图妈今天用的是金龙鱼多用途荞麦小麦粉，这个面粉在揉的时候就有浓浓的麦香，很棒～
步骤5/12 点击查看大图
发酵至两倍大就好了，发酵时间根据你当地的温度来决定，温度高，发酵时间就短，温度低，发酵时间需要的就长
步骤6/12 点击查看大图
然后在垫子上撒上少许干面粉，取出面团，在垫子上不停揉搓排气，最后把它揉成光滑的长条
步骤7/12 点击查看大图
然后用刀切成你想要的大小，多余的一个我做成了圆形，其他就直接是刀切馒头的样子
步骤8/12 点击查看大图
放在蒸锅上进行二次发酵，发酵至1.5倍到两倍大后就可以冷水上锅开蒸了，大火蒸20分钟后焖5分钟
步骤9/12 点击查看大图
最后，麦香浓郁，富有嚼头的荞麦馒头就出锅了
步骤10/12 点击查看大图
来张特写～
步骤11/12 点击查看大图
来点配菜～图妈今天的配菜有炒鸡蛋，黄瓜条，还有洋葱香菇炒肉末
最后一步点击查看大图
掰开一个馒头，配上各种配菜，真的是太好吃了，咬一口，满足感油然而生～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-21

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