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香椿炒鸡蛋，这才是春天的正确打开方式的做法

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香椿炒鸡蛋，这才是春天的正确打开方式

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香椿的清香和鸡蛋的鲜美充分融合在一起，这才是春天的正确打开方式！一口下去让人的味蕾瞬间炸开，简直就是人间美味！春天一定不可以错过这道菜！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

香椿（春天） 100g

、

鸡蛋 3个

、

料酒 1勺

、

盐适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将所需食材准备好：香椿提前洗净焯水，切成小段后备用，鸡蛋去壳放入碗中备用。
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋中加入一勺料酒。
步骤3/9 点击查看大图
再加入适量盐。
步骤4/9 点击查看大图
用筷子将鸡蛋打散。
步骤5/9 点击查看大图
把切好的香椿段儿放入鸡蛋液中，充分混合均匀。
步骤6/9 点击查看大图
锅中倒入适量植物油，待油热后倒入混合好的鸡蛋液。
步骤7/9 点击查看大图
迅速翻炒均匀，待定型后盛出即可。
步骤8/9 点击查看大图
一道有着春天独特味道的香椿炒鸡蛋就做好了，超级简单！
最后一步点击查看大图
香气四溢，口感吃起来很鲜嫩。您不妨也赶紧把这春天的独有的味道，一口吃进嘴里吧！

小贴士

香椿的清香和鸡蛋的鲜美充分融合在一起，这才是春天的正确打开方式！一口下去让人的味蕾瞬间炸开，简直就是人间美味！春天一定不可以错过这道菜！在制作过程中，一定要注意三点： 1.香椿一定要选择鲜嫩的，最好是嫩芽，不要老梗。 2.香椿清洗干净后一定要提前焯水，以便去除香椿里面的亚硝酸盐。 3.鸡蛋液中加入1勺料酒，可以让鸡蛋吃起来更加蓬松，这样炒出的香椿也会更加鲜嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-20

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