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泡鸡爪的做法

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泡鸡爪

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没有过多的语言，心里喜欢，就要成全自己的胃蕾。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 1000克

、

醋 100g

、

生抽酱油 120g

、

柠檬 1个

、

姜 50

、

大蒜 100克

、

小米椒 4个

、

糖 6g

、

盐 3g

、

花椒 3g

、

老抽 1勺

、

百香果 1个

、

洋葱半个

、

香菜和葱 100g

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡爪洗净，帮它把指甲给剪了，冷水放入生姜和料酒，大火开后煮8分钟。
步骤2/8 点击查看大图
配菜洗净，上图紫色为百香果，可增加香味，酸甜可口。
步骤3/8 点击查看大图
煮好的鸡爪捞出，（我是捞出后用冷开水急速降温）然后放冰箱速冻层速冻半小时，速冻过的鸡爪更脆。
步骤4/8 点击查看大图
速冻的时间把配菜切好，柠檬不用全部切片，大概四五片薄薄的就可以，剩余的半个挤成汁。（姜、小米辣、花椒、蚝油、香菜、葱、大蒜、洋葱、百香果）胡萝卜（胡萝卜可以切成薄片，也可以切厚片，个人喜欢，我爱厚的）小米辣。
步骤5/8 点击查看大图
冷冻好的鸡爪把所有的配菜都加进去。
步骤6/8 点击查看大图
小勺子糖提鲜
步骤7/8 点击查看大图
用你穿上'衣服'的金手给予搅拌、按摩。直至均匀。
最后一步点击查看大图
搅拌好的放置2小时左右就很入味啦，嗯开吃。

小贴士

除了麻烦一些，真的啥毛病没有，生抽老抽、小米辣、醋和蚝油本身会有咸味，无需放盐巴哦！清淡对身体好⭐️

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-18

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