超级无敌家庭版手撕大骨头
猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪骨即猪科动物猪的骨头。我们经常食用的是排骨和腿骨。煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用。
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步骤1/9
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准备猪颈骨8斤，放入姜片焯一下，去血水，捞出后用温水洗去浮沫
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步骤2/9
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焯好水的大骨头备用
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步骤3/9
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热火粮油把葱姜辣椒八角翻炒一下
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步骤4/9
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接着把大骨头放进去，放少许料酒和酱油，白糖，炒出糖色
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步骤5/9
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炒锅太小了，我换了一个大锅，锅中加水，
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步骤6/9
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准备大料、花椒一小勺、桂皮一块、生姜4片、香叶2片，白糖、大蒜2瓣、葱、生抽1汤匙、酱油一汤匙。
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步骤7/9
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慢火炖，味道会更好，当然时间也更长，至少1小时才能把肉炖烂。
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步骤8/9
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出锅啦，直接用手抓着吃，顺带可以吮吮手指
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最后一步
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一口下去全是肉，能吃好几块，真过瘾
喜欢吃酱香味大骨头可以加入豆瓣酱！
家庭版手撕大骨头让你一次吃不够！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-18
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