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做给孩子的红烧大骨头

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我家有个小媛宝

猪后腿骨中的骨髓含有很多胶原蛋白粉，除了能够补充钙、美容，还可以促进伤口愈合，增强体质，益处很多哦！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
带肉猪后腿骨 两根
、
大葱 一根
、
姜 一块
、
八角 两粒
、
香叶 两片
、
盐 适量
、
酱油 适量
、
料酒 适量
、
鸡蛋 4个
、
胡萝卜 适量
、
铁棍山药 1根
烹饪步骤
小贴士

肉类去血水，一定要冷水放肉烧开。如果水开再放生肉，会把肉中的血水封住，这样炖出来的肉较腥，不好吃！ 大骨汤不补钙，骨头里钙质的溶解度很低，靠火炖是很难把骨头里的钙质炖出来的。用火炖出来的是骨髓里的脂肪，严重影响了消化能力，所以，吃肉即可！！！ 里面的配菜可加可不加，加了营养较均衡，孩子吃些山药可促进消化，健脾胃，胡萝卜保护视力。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-18

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