日式盐烧智利三文鱼
日式盐烧三文鱼，是一道家常的早餐料理，将三文鱼解冻后用少许油微煎，双面撒盐，配上青菜食用。今天我们这道盐烧三文鱼，用的是来自智利的三文鱼。虽然我们最常见的三文鱼是挪威三文鱼，但智利三文鱼在近几年内异军突起，逐渐占领我国进口三文鱼市场份额，其肉质软嫩，品质丝毫不输于成名已久的挪威三文鱼。
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智利是全球第二 大西洋鲑鱼（三文鱼）生产国，全球大约三分之一的三文鱼产于智利。智利三文鱼是一种营养丰富的健康食品，以高含量的Ω-3不饱和脂肪酸而为大家熟知，是控制胆固醇的基础。
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热锅，10克油足够，充分加热。
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智利三文鱼，室温解冻。
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中火煎鱼，同时将彩椒去籽切块
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单面煎至鱼肉变色后翻面再煎。
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在鱼肉两面均匀撒盐
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当你闻到鱼肉的香味飘来时，将彩椒块倒入锅中，用煎出的鱼油来煸炒。
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智利三文鱼煎好后，盛出装盘。
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将青椒盛出，摆放在鱼肉旁边。
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撒上柠檬肉，与鱼肉搭配食用，可去除鱼肉微微的腥味。
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最后一步
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哇!实在是太完美了。
智利三文鱼要在室温下解冻，用热水或冷水浸泡解冻都是不可取的，会破坏鱼肉的纤维及口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-17
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