鲜香爽辣|螺丝椒炒鸡块
鲜香爽辣，鸡肉嫩滑，做法简单又快手。用菜籽油炒鸡块更香。
57克
104克
40克
1078
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/13
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螺丝椒切滚刀块备用
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步骤2/13
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鸡腿斩成稍小的块更好入味，冲洗干净沥干水份
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步骤3/13
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放入姜末，花椒粉，一勺盐，一勺生抽
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步骤4/13
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加一汤匙白酒，抓匀腌制一小时
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步骤5/13
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用一点红薯淀粉，抓匀，
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步骤6/13
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薄薄的包裹住鸡块即可，像挂一层薄浆
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步骤7/13
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锅里加入多一点的菜籽油，烧至七成热下鸡块，等鸡肉稍微变硬定型了再翻动
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步骤8/13
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鸡块炒至变色，水分炒干，加入两勺郫县豆瓣酱翻炒均匀
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步骤9/13
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淋两勺生抽
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步骤10/13
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加一勺老抽调色
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步骤11/13
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撒一勺白糖，炒匀；咸味基本上是够了，一般无需再加盐
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步骤12/13
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最后放入螺丝椒和蒜片，翻炒一下即可出锅
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最后一步
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鲜辣，嫩滑，好吃极了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-16
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