简单快手版【萝卜焖牛腩】
如果按照广式版本的萝卜焖牛腩来做,可以加入瑶柱酱、腐乳汁等广东特色酱料。 但我这个属于普通红烧,所以用料上比较简单~一样的好吃! 想要焖牛腩快的方式,就是事先将牛腩用高压锅压制到五成软。平时需要炖一个钟的牛腩,换成我这样做只要15分钟就行~ 牛腩提前处理时可以多弄一些!然后分装冷冻起来。之后可以做成番茄味咖喱味的牛腩,省时又好吃!
148克
90克
44克
1763
千卡
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步骤1/9
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白萝卜滚刀切更入味,口感更好。冷锅下点油
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步骤2/9
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锅里加油加冰糖,小火慢慢熬糖色,焦褐色即可。
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步骤3/9
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加入处理好的牛腩翻炒。牛腩事先处理方式:冷水浸泡1-2小时去血水,中途换几次水。放电压力锅内,加入八角,花椒,桂皮,香叶等香料,高压焖10分钟。普通的灶火高压锅建议加碗水防止烧干。
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步骤4/9
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继续加入萝卜块,翻炒。
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步骤5/9
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加调味料,生抽,老抽。然后加热水,不用没过食材。
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步骤6/9
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煮开加盖小火焖15分钟。
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步骤7/9
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最后大火收个汁儿,撒芹菜粒出锅。
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步骤8/9
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装盘~
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最后一步
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下饭哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-16
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