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农家青椒烧肘子的做法

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农家青椒烧肘子

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啦啦啦，我又来了，很久没写菜谱了，今天弄了一个肘子，看到豆果上还没这道菜，就来写写吧！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪肘 1000g

、

青椒适量

、

生抽少许

、

老抽适量

、

大蒜 5个

、

料酒少许

、

豆豉剁椒四勺

、

盐适量

、

花椒适量

、

干辣椒 6个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
肘子洗净，切成小块！
步骤2/9 点击查看大图
肘子先在高压锅里压30-35分钟，加入生抽，老抽，料酒，适量味极鲜和盐！这样除腥味，后续烧肉的时候也比较入味！
步骤3/9 点击查看大图
肘子捞出备用，煮肉的汤先留着别倒，待会烧肘子的时候还要用！
步骤4/9 点击查看大图
青椒洗净切块备用！
步骤5/9 点击查看大图
准备蒜，拍扁，适量干辣椒和花椒，重点是豆豉剁椒，我是在某宝上买的，炒菜味道不错！
步骤6/9 点击查看大图
油烧辣之后，把豆豉剁椒，蒜，花椒，干辣椒下锅，炒香！
步骤7/9 点击查看大图
把肘子下锅炒香，因为之前高压煮的时候加了盐，豆豉剁椒也有盐，所以我就没有放盐了！
步骤8/9 点击查看大图
倒入青椒，翻炒均匀之后，加入适量之前高压锅里的肉汤，别加多了，一点一点加入！青椒烧熟，加少许鸡精就可以起锅了！
最后一步点击查看大图
起锅，香喷喷的，来一大碗米饭吧，超级下饭

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-16

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