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麻婆豆腐的做法

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麻婆豆腐

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10~30分钟 | 切墩(初级)

嫩豆腐 1块

、

豆瓣酱 2勺

、

葱姜蒜少许

、

水淀粉小半碗

、

生抽适量

、

花椒（粉）适量

、

老抽少许

、

辣椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
锅中水开后加一勺盐，放入豆腐块；
步骤2/6 点击查看大图
热锅冷油，炒香葱姜蒜；
步骤3/6 点击查看大图
放入一勺豆瓣酱炒出红油，放入花椒粉、辣椒粉炒香；
步骤4/6 点击查看大图
加入适量水，放入焯过水的豆腐块；
步骤5/6 点击查看大图
加生抽、老抽调色，用铲子慢慢推动豆腐；中小火炖5-6分钟，让豆腐入味；
最后一步点击查看大图
大火收汁，分三次淋入水淀粉；出锅前再撒上适量的花椒粉即可～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-14

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