可乐虎皮蛋
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步骤1/7
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鹌鹑蛋冷水下锅,水开后煮5分钟,煮好后浸泡在凉水中,这样会很好剥皮;
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步骤2/7
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热锅冷油,放入鹌鹑蛋(一定要把鹌鹑蛋表面的水控干或是借用吸油纸吸干表面水分,这样就不会溅油了))
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步骤3/7
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翻炒鹌鹑蛋,使其表面都挂上油,已经开始有焦黄的感觉了;
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步骤4/7
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继续翻炒,别着急;
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步骤5/7
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待虎皮布满整个鹌鹑蛋表面,调入适量的盐和一勺生抽翻炒均匀;
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步骤6/7
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加入一罐可乐,姜片、陈皮,小火炖三分钟,再改大火收汁;
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最后一步
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待汤汁浓稠时,撒上白芝麻就可以出锅了,装盘后撒上少许的葱花或上香菜就好了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-04
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