藤椒味儿的彩蔬牛肉丸，你绝对没有吃过
牛肉丸你吃过吧，那加了彩蔬的你吃过吗？加了藤椒油的你吃过吗？ 一般炸丸子都会用猪肉，但是今天我选择了牛腩肉，肉质松软又很有嚼劲，口感很好。加入的藤椒油和黑胡椒酱又让牛肉丸的味道更好，快来跟我一起尝尝吧。
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步骤1/12
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1、准备好食材。
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步骤2/12
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2、我们把牛肉切块放入料理机。
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步骤3/12
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3、加入藤椒油。
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步骤4/12
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4、加入五香粉。
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步骤5/12
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5、加入黑胡椒酱。
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步骤6/12
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6、加入小洋葱。
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步骤7/12
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7、用料理机高速打碎，让肉和酱料充分融合在一起。
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步骤8/12
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8、然后加入彩蔬再次进行搅拌。
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步骤9/12
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9、热锅起油，油要多一些，没过做的丸子的大小，并且用热油。
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步骤10/12
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10、用手捏出一个个的圆圆的丸子。
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步骤11/12
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11、炸丸子，每个丸子大概炸1分左右，等到丸子全部熟了以后盛出来就好了。
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最后一步
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12、完成。
小tip：1、选择牛腩肉是因为肉质更为松软，而且有嚼劲，虽然即使是打碎的肉也是，口感海中很重要的。
2、很多酒店或者饭店的做法是炸两遍的 ，第一遍下锅后成形，然后再放进去重新炸一遍，这样是好看一些，不会像我今天的做法这样黑，但是自己家做一遍就行 ，第一这样油脂没那么多，第二，里边松软味道也会比较好一些，而且不存在第二次用的油会有那么多不健康的因素在。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-13
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