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麻辣藕片，鲜香入味，酸脆可口

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今天介绍这道简单便宜，健康还下饭的家常菜。我的辣椒都是自己种的，很香但是不辣。你可以根据自己口味调节辣椒的品种和数量。酸甜麻辣鲜是这个菜的特点，超级开胃！科普时间：藕是冬天滋补食物之一，并且吃法也有很多种。藕味甘性凉，生用具有清热、生津、凉血、止血、养阴的效果，做熟后食用还具有补脾胃、滋肾阴、补血养颜的作用。参与活动: #一口新年味，全家享佳味#

食材清单加入采购清单

10分钟左右

藕三节

、

干红辣椒 8个

、

花椒一勺

、

蒜末姜末葱末适量

、

白糖一小勺

、

盐半小勺

、

味精少许

、

香油少许

、

麻椒半勺

、

新鲜辣椒 2个

、

蚝油 1勺

、

食用油适量

、

醋 1勺

、

孜然半勺

、

芹菜 3根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
我的藕比较小，用了三节。
步骤2/9 点击查看大图
藕焯1分钟
步骤3/9 点击查看大图
芹菜切丝，和藕一起备用
步骤4/9 点击查看大图
我们需要三种佐料：第一种，干调料，葱姜蒜辣椒等第二种，碗汁：液体调料加上盐，糖，鸡精，一勺水一勺油第三种，薄淀粉水一碗
步骤5/9 点击查看大图
热锅热油，先把花椒大料孜然爆一下，之后放入'佐料一'的其它材料，一起爆香。
步骤6/9 点击查看大图
先炒芹菜，芹菜变软了之后到入藕片，继续炒一会。再倒入'碗汁',继续大火翻炒，直到所有蔬菜都充分吸收佐料和汤汁。
步骤7/9 点击查看大图
在国内沿锅边缘倒入水淀粉，翻几下，淀粉水化开均匀后就可以出锅了
步骤8/9 点击查看大图
撒上芝麻，葱花或者一点香菜作为点缀。来，加一碗大米饭，开吃！
最后一步点击查看大图
诱人不

小贴士

这菜烹饪起来简单，清火下饭。入门级菜品，新手也不会翻车。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-13

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