排骨炖土豆豆角
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步骤1/13
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大骨头、排骨冷水下锅,放姜片和料酒
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步骤2/13
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水开撇浮沫,再多煮一小会儿,捞出
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步骤3/13
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备料
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步骤4/13
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土豆过油、盛出备用
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步骤5/13
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豆角过油,炒成翠绿色盛出备用
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步骤6/13
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先炒糖色,之后下排骨和大骨头
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步骤7/13
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炒差不多的时候放备好的料
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步骤8/13
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加入开水,没过大骨头、因为我加大骨头需要多炖一会,只用排骨炖的话时间会短一些,大火烧开,小火慢炖
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步骤9/13
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炖汁儿少一些加入土豆和豆角,我豆角是最后放的,汤汁儿还剩一些的时候再放豆角,不然豆角会特别烂不好吃
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步骤10/13
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放孜然粉
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步骤11/13
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放花椒粉
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步骤12/13
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放豆瓣酱、咕嘟咕嘟看汤汁儿快没的时候出锅就可以啦
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最后一步
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香香哦
一定要用豆瓣酱炖,这样出来会更香,孜然粉可以不加的,或者少加一点点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-04
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