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红烧鸡脖子（甜口）的做法

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红烧鸡脖子（甜口）

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡脖子 15个

、

辣椒少许

、

味极鲜少许

、

冰糖少许

、

白砂糖少许

、

老抽少许

、

料酒少许

、

花椒少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡脖洗净，起锅倒水，加入鸡脖姜片料酒，待水开盛出鸡脖，用水冲干净表面的浮沫
步骤2/5 点击查看大图
起锅热油，加入少许花椒，出味后将花椒倒出。（不喜欢花椒的可以略过）
步骤3/5 点击查看大图
倒入砂糖，炒到枣红色冒泡泡
步骤4/5 点击查看大图
倒入鸡脖翻炒，上色后依次放入辣椒（不吃辣可以不放），老抽味极鲜，倒入水持平鸡脖，再放入几粒冰糖（可以再加点料酒，看个人喜好，冰糖也可以不放，我爱吃甜口）
最后一步点击查看大图
等汤收到差不多的时候，可以倒一点水淀粉，会让汤汁挂肉，成菜更好看。

小贴士

没有啥技巧，就是收汁用小火时间较长。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-12

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