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潮汕小吃～炒粉签的做法

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潮汕小吃～炒粉签

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炒粉签是潮汕当地的特色小吃之一，红薯粉做的粉签条口感非常好，今天跟大家分享这道美食。参与活动: #有奖征集|橄榄中国味，为爱添美味#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

粉签 200克

、

卷章肉（肉饼） 50克

、

韭菜 1小把

、

鸡蛋 1个

、

盐 2克

、

酱油 10克

、

老抽 3克

、

金龙鱼特级初榨橄榄油 30克

、

红辣椒 10克

、

蒜苗 1根

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
晶莹剔透的一盘炒粉签。
步骤2/13 点击查看大图
一盘都不够吃。
步骤3/13 点击查看大图
材料准备如上图
步骤4/13 点击查看大图
锅中倒入金龙鱼特级初榨橄榄油
步骤5/13 点击查看大图
碗中敲入一个鸡蛋，加1克盐打匀，放入锅中煎散。
步骤6/13 点击查看大图
锅中放入蒜苗，辣椒炒香。
步骤7/13 点击查看大图
依次放入卷章肉，韭菜炒软
步骤8/13 点击查看大图
加入1克盐
步骤9/13 点击查看大图
放入粉签翻炒均匀，约中翻炒1分钟左右。
步骤10/13 点击查看大图
加入10克酱油
步骤11/13 点击查看大图
3克老抽，继续翻炒约1分钟即可。
步骤12/13 点击查看大图
简单的一盘家常炒粉签。
最后一步点击查看大图
嫩滑入味，非常好吃。

小贴士

卷章肉是潮汕的当地特色小吃之一，没有的话可以用火腿丝或者瘦肉代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-09

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