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炸鱼排配酸奶酱

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熊猫半糖

大家好！我是爱尝试的半糖！今天这个炸鱼排排酸奶酱看似简单，实则让我眼前一亮。按照美食博主小高姐的这个做法，我完整的尝试了一次，外皮轻薄酥脆，果然酸碱中和带有化学方程式的面糊就是不一样。它没有面包渣外皮的油大，却有着同样的酥脆口感，吃起来负担不重，可以一饱口福！ 值得一提的还有酸奶酱，我开始也是比较抵制这个加了蒜蓉的酸奶酱的，后来试吃后就爱了，真没想到蒜和酸奶这么搭，打开了我新世界的大门！ 参与活动: #有奖征集|橄榄中国味，为爱添美味#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
龙利鱼 半条
、
盐 3克
、
黑胡椒碎 2克
、
面粉 50克
、
淀粉 25克
、
泡打粉 2克
、
盐 1克
、
小苏打 0.5克
、
辣椒面 0.5克
、
水 90克
、
味达美清香米醋 1克
、
面粉（沾粉用） 50克
、
蒜 1瓣
、
酸奶 20克
烹饪步骤
小贴士

半糖有话说～ 1、鱼肉务必保持干燥，否则容易挂不住面糊失败； 2、酱料中的蒜一定要压成蒜蓉或蒜泥，蒜末有颗粒感，口感略差；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-09

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