南昌风味芥菜团
赣菜在中国博大的烹饪体系中一直籍籍无名，其实赣鄱大地物产丰饶，美食众多，尤其是各类小吃也颇具地方特色。今天给大家介绍一道老一辈南昌人经常在冬夏之交食用的一道小吃——芥菜团。
-
步骤1/5
点击查看大图
芥菜叶洗净备用，只取叶不要菜梗，不要被图误导哈。
-
步骤2/5
点击查看大图
芥菜叶切碎加水打碎，打出来的菜汁滤去残渣后取450克留用。
-
步骤3/5
点击查看大图
加入盐、糯米粉、粘米粉拌匀成光滑面团。
-
步骤4/5
点击查看大图
取40克左右一团，搓圆，在掌心按扁。平底锅内放少许油（最好用菜籽油，和芥菜的清香非常搭），油热后转小火将饼团放入。
-
最后一步
点击查看大图
煎至一面四边焦黄后翻面煎至焦黄，淋入10克水，盖上锅盖转中火，听到锅内水收干的声音后再翻一面略煎至上色漂亮即可起锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-08
南昌风味芥菜团的相关分类
南昌风味芥菜团的相关推荐
-
荠菜煮蛋
53098人看过 -
#我家乡的酱油美食#香菜饺子
162481人看过 -
炖肉➕煮蛋
38645人看过 -
烤三文鱼骨
250075人看过 -
【香煎姬松茸】
21490人看过 -
香菜牛肉
889672人看过 -
烤三文鱼骨
128121人看过 -
羊肉煲
275201人看过 -
芥菜瘦肉粥
84008人看过 -
儿菜炒肉片
219330人看过 -
娘酒煮蛋
70185人看过 -
糖醋排骨（附万无一失的糖醋汁配方）新手瞬间变大厨噢
13692672人看过
