百吃不厌的肠仔包，咸香松软超好吃！

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馋了很久的肠仔包终于安排上了！刚出炉的面包非常松软，搭配上微咸口味的香肠和自己喜欢的酱料；烘烤后的火腿肠带有一点脆脆的感觉，香气十足，隔壁孩子都给馋哭了，还真是百吃不厌，做法还十分简单哟！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 230g

、

低筋面粉 30g

、

奶粉 20g

、

全蛋液 50g

、

淡奶油 50g

、

炼乳 25g

、

牛奶 100g

、

细砂糖 30g

、

黄油 20g

、

耐高糖酵母 4g

、

盐 2g

、

火腿肠 8根

、

沙拉酱少许

、

番茄酱少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好全部食材。
步骤2/14 点击查看大图
除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内。
步骤3/14 点击查看大图
启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
步骤4/14 点击查看大图
加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
步骤5/14 点击查看大图
这个时候的面团不要超过28度，成品效果更佳哟。
步骤6/14 点击查看大图
收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。
步骤7/14 点击查看大图
取出面团简单排气后平均分成8份，收拢光滑后密封松弛20分钟。
步骤8/14 点击查看大图
取出一块松弛好的面团，擀长。
步骤9/14 点击查看大图
翻面，两边往中间折叠。
步骤10/14 点击查看大图
再翻面，擀成和模具底部差不多长后放入模具。
步骤11/14 点击查看大图
再压上一根火腿肠。
步骤12/14 点击查看大图
送入烤箱38度发酵至1.5倍大。
步骤13/14 点击查看大图
发酵完成后，在表面挤上少许沙拉酱跟番茄酱。
最后一步点击查看大图
放入预热好的烤箱，175度23分钟左右，出炉即可。

小贴士

1、面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳； 2、这次和面用的厨师机是柏翠Q7，高颜值、真静音，在家轻松玩面团，各种面包都可以尝试喽； 3、实际温度跟时间还是需要根据自己的烤箱脾气酌情调整； 4、文章出自@水怜忧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-05

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