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春节津味素馅饺子的做法

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春节津味素馅饺子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

绿豆芽

、

豆干

、

炸面筋

、

胡萝卜

、

香菜

、

香葱

、

麻酱

、

腐乳

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
香葱，香菜，炸面筋，豆干，切碎碎粒，如图，粉丝碗中泡发，切碎
步骤2/9 点击查看大图
绿豆芽，撒少许盐腌半小时，挤干水份。（不忙的时候绿豆芽是头尾掐去的，今天下班晚了来不及，补救的办法用小苏打加食盐浸泡五分钟，冲洗干净）过去春节一般用红凉粉，随着时代变化，红凉粉少了，用胡萝卜代替，增加些颜色
步骤3/9 点击查看大图
将所有食材放到一起，加入香油，芝麻酱，腐乳，盐，鸡精拌均匀，就可以包饺子了，饺子这个东西看似一样，其实各家包法都不同，会掐大肚水饺固然好，不会的话就捏好，不漏馅就好**这张图是借用的，这步忘记拍照了，道理是一样的**
步骤4/9 点击查看大图
我今天包的猪肉青椒锅贴（锅贴不封口）和津味素水饺今天真的时间紧迫，包的马虎，拍照也凑合，但灵魂不丢。
步骤5/9 点击查看大图
水开放饺子，盖盖煮馅开盖煮皮，先盖锅盖，等再次沸腾，加入半碗清水，开盖等水开，，饺子漂浮水表面，就熟了
步骤6/9 点击查看大图
出锅
步骤7/9 点击查看大图
薄皮大馅是咱天津饺子的绝对优点
步骤8/9 点击查看大图
第二个，春节泡的腊八醋来一壶
最后一步点击查看大图
左煮右煎，一块出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-04

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