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潮汕三色甜粿的做法

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潮汕三色甜粿

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潮汕地区游神赛会时每家每户会做甜粿祭拜神明，用糯米浸泡后磨成浓稠的米浆，加白糖或红糖搅拌到无颗粒，再上锅蒸，量大的要蒸好几小时才熟。三色甜粿经过改良，使外观好看，口感更丰富。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

糯米 600克

、

南瓜 100克

、

芝麻 100克

、

杏仁 100克

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
用泡好的糯米（200克）和杏仁、糖，加适量的水，用破壁机打成浓稠的米浆。
步骤2/8 点击查看大图
用泡好的糯米（200克）和芝麻、糖，加适量的水，用破壁机打成浓稠的米浆。
步骤3/8 点击查看大图
用泡好的糯米（200克）和南瓜、糖，加适量的水，用破壁机打成浓稠的米浆。
步骤4/8 点击查看大图
用保鲜膜铺好底部，方便取出。先蒸好一层杏仁米浆，再倒入芝麻米浆。
步骤5/8 点击查看大图
等芝麻米浆蒸凝固了，再倒入南瓜米浆，继续蒸大约40分钟，关火焖至冷却。
步骤6/8 点击查看大图
放凉后取出。
步骤7/8 点击查看大图
切片即可食用。
最后一步点击查看大图
也可切片后粘蛋液煎着吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-03

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