奶香肉松八角小餐包,轻松搞定早餐
早餐优选的一款奶香肉松小餐包,咸香松软,大小朋友都爱吃。 参与活动: #有奖征集|橄榄中国味,为爱添美味#
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步骤1/17
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准备好全部食材。
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步骤2/17
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除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内。
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步骤3/17
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低速混合材料,然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
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步骤4/17
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加入软化好的黄油,继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
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步骤5/17
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收拢光滑,发酵至两倍大。
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步骤6/17
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取出面团,轻压排气,均匀的分成6份,收拢光滑松弛20分钟。
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步骤7/17
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取出一个松弛好的面团,用擀面杖轻轻地自中间分别向上向下擀开,成长条状。
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步骤8/17
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翻面,挤上少许沙拉酱,再撒上肉松。
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步骤9/17
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卷起来,变成长条。
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步骤10/17
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从一头卷起来,卷成旋涡状,然后放入模具内。
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步骤11/17
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送入烤箱38度发酵至1.5倍大,取出模具,预热烤箱。
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步骤12/17
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放入充分预热的烤箱中下层,上面压一个干净的不沾烤盘,上面再压个重物,3D热风模式165度25分钟左右即可。
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步骤13/17
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烤制完成直接取出脱模,晾凉密封保存。
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步骤14/17
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成品照
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步骤15/17
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成品照
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步骤16/17
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成品照
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最后一步
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成品照
1.面粉品牌不同,吸水量也不同,液体根据面团状态进行调整,第一次制作,最好预留点液体为佳。
2.每个烤箱的温差不一样,配方内给的时间温度仅供参考,请根据实际情况酌情调整。
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发布于 2021-03-02
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