能饱腹的白玫瑰

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饺子的花样做法，简单易学，美味颜值高，特别的日子里做一盘给身边的TA一个惊喜。参与活动: #有奖征集|橄榄中国味，为爱添美味#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 掌勺(高级)

猪肉 200克

、

饺子皮 200克

、

凉薯 200克

、

小葱 2根

、

盐 5克

、

酱油 1汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

鸡粉少许

、

食用油适量

、

香油【芝麻油】少许

、

鸡粉 2克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
备好食材，（凉薯也叫沙葛）；
步骤2/17 点击查看大图
猪肉洗净剁碎，用搅拌机更快，今天新刀试用，所以特别用刀剁馅料，还真刚劲锋利。菜市场里的肉档有些可以帮顾客绞馅料的，弄好直接带回家也不错，总之方法多多了；
步骤3/17 点击查看大图
剁好的肉馅放入大盆里，调入盐、酱油、蚝油、鸡粉、五香粉，香油，充分搅拌均匀；
步骤4/17 点击查看大图
凉薯去皮洗净，切丝再切碎，小葱洗净切碎
步骤5/17 点击查看大图
倒入肉馅里，继续充分拌匀馅料，准备制作玫瑰花饺子；
步骤6/17 点击查看大图
取出四张饺子皮，一张连一张重叠在一起，不要贴的太近，留一些空间放馅料，图如四环相扣；
步骤7/17 点击查看大图
舀起馅料放在饺子皮中间，整理均匀，馅不要放的太多，多了包不住，容易散开；
步骤8/17 点击查看大图
从最上面一层饺子皮包起，从上往下，封口沾点水粘合；
步骤9/17 点击查看大图
接着顺序全部包好，接口处照样沾点水粘合一下；
步骤10/17 点击查看大图
从右往左卷起，看图片吧，解析起来没那么清晰；
步骤11/17 点击查看大图
最后稍稍卷实，顺便整理成好看的形状，接口粘点水加固；
步骤12/17 点击查看大图
全部做好，放在一旁准备煎制；
步骤13/17 点击查看大图
烧热平底锅，倒入少许食用油，将玫瑰花饺子平铺在锅内，中火煎5-6分钟左右定型，至底部焦黄色；
步骤14/17 点击查看大图
再倒入小半碗清水；
步骤15/17 点击查看大图
遮上盖子，调大火煎焗至饺子熟透即可铲起。
步骤16/17 点击查看大图
撒点胡萝卜碎、葱花装饰一下，随手在花盆里摘一枝薄荷点缀，大功告成！
最后一步点击查看大图

小贴士

食尚小贴士：1.馅料可以按个人喜好调配，因饺子比较厚，煎过还要撒些水焗几分钟，保证内部熟透。 2.有时间可以自己擀面皮，饺子皮大一些包起来更漂亮，装饰叶子因地制宜，随意搭配，怎么摆好看就怎么摆。 3.食用时可以搭配香醋或茄汁或葱油。

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发布于 2021-03-01

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