能饱腹的白玫瑰
饺子的花样做法,简单易学,美味颜值高,特别的日子里做一盘给身边的TA一个惊喜。 参与活动: #有奖征集|橄榄中国味,为爱添美味#
84克
53克
147克
1575
千卡
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步骤1/17
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备好食材,(凉薯也叫沙葛);
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步骤2/17
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猪肉洗净剁碎,用搅拌机更快,今天新刀试用,所以特别用刀剁馅料,还真刚劲锋利。菜市场里的肉档有些可以帮顾客绞馅料的,弄好直接带回家也不错,总之方法多多了;
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步骤3/17
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剁好的肉馅放入大盆里,调入盐、酱油、蚝油、鸡粉、五香粉,香油,充分搅拌均匀;
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步骤4/17
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凉薯去皮洗净,切丝再切碎,小葱洗净切碎
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步骤5/17
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倒入肉馅里,继续充分拌匀馅料,准备制作玫瑰花饺子;
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步骤6/17
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取出四张饺子皮,一张连一张重叠在一起,不要贴的太近,留一些空间放馅料,图如四环相扣;
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步骤7/17
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舀起馅料放在饺子皮中间,整理均匀,馅不要放的太多,多了包不住,容易散开;
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步骤8/17
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从最上面一层饺子皮包起,从上往下,封口沾点水粘合;
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步骤9/17
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接着顺序全部包好,接口处照样沾点水粘合一下;
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步骤10/17
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从右往左卷起,看图片吧,解析起来没那么清晰;
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步骤11/17
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最后稍稍卷实,顺便整理成好看的形状,接口粘点水加固;
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步骤12/17
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全部做好,放在一旁准备煎制;
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步骤13/17
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烧热平底锅,倒入少许食用油,将玫瑰花饺子平铺在锅内,中火煎5-6分钟左右定型,至底部焦黄色;
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步骤14/17
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再倒入小半碗清水;
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步骤15/17
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遮上盖子,调大火煎焗至饺子熟透即可铲起。
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步骤16/17
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撒点胡萝卜碎、葱花装饰一下,随手在花盆里摘一枝薄荷点缀,大功告成!
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最后一步
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食尚小贴士:1.馅料可以按个人喜好调配,因饺子比较厚,煎过还要撒些水焗几分钟,保证内部熟透。
2.有时间可以自己擀面皮,饺子皮大一些包起来更漂亮,装饰叶子因地制宜,随意搭配,怎么摆好看就怎么摆。
3.食用时可以搭配香醋或茄汁或葱油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-01
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