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鸡蛋炒斜斜的做法

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鸡蛋炒斜斜

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10~30分钟 | 配菜(中级)

面粉适量

、

植物油适量

、

鸡蛋 1个

、

盐适量

、

麻辣鲜适量

、

酱油适量

、

大蒜两瓣

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
和面，着渐加水，不可一次性加水，活成絮状，在将絮状柔和一起，略有絮状后，手蘸水开始和面，每次一点达到盆光面光，手光，如图，醒面十分钟，在揉面，这会就感觉上劲了
步骤2/5 点击查看大图
干面粉打底，开始擀面，擀薄，干面粉在撒分次叠加，如图
步骤3/5 点击查看大图
刀切斜斜，菱形状，如图，抖散防止粘连
步骤4/5 点击查看大图
水开下锅，搅散，防止粘连锅底，煮熟捞出过水，起锅烧油，下鸡蛋炒散，下蒜粒，下斜斜翻炒，下麻辣鲜，酱油，盐，翻炒，个人喜欢湿点，略加水，出锅
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如图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-25

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