简单易学的广式肠粉25秒教会你！

浏览 12324 · 收藏 65

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这是挑战100道鸡蛋美食的——第5天今天依然是超简单的：鸡蛋肠粉作为广州人，每天吃早餐，最不能错过的，就是广式肠粉了爽口滑嫩，做好全家人早餐也只需10分钟，材料也很简单，只需肠粉粉浆、鸡蛋、葱花、叉烧（这里还可以换成火腿、瘦肉、牛肉） 200克粉浆就能做5-3条小肠粉了，厚薄可以自己调节有了这个，早餐还用发愁吃什么吗？

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

粉浆材料

、

肠粉专用粉 100克

、

水 200克

、

食用油半勺

、

酱汁用料

、

李锦记薄盐生抽 2勺

、

花生油 1勺

、

肠粉里面放的料

、

叉烧适量

、

鸡蛋 3个（打散）

、

小葱 1根

、

菜心 4条（要焯）

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
首先将粉浆的材料，水和粉搅拌均匀，之后放适量的油（这里放了油，蒸的时候就可以不用搽油）之后在方形蒸盘里，倒入1或2勺粉浆（这里根据个人喜欢调节厚度，放多点就厚点）
步骤2/6 点击查看大图
之后3个鸡蛋打散，在蒸盘里倒入适量蛋液（这里够做5条小肠粉的分量）再放入适量的叉烧、葱花
步骤3/6 点击查看大图
之后蒸1分钟（因为放了2勺粉浆，如果1勺蒸50秒即可）蒸锅记得先预热，不然1分钟也不熟的
步骤4/6 点击查看大图
接着拿小刮板卷起来，就可以上碟啦！
步骤5/6 点击查看大图
在碟子两边放上焯好的菜心，淋上蒸过的酱油调料（这里放了酱油和花生油，广州人爱吃甜的，我这里选了偏甜的酱油）
最后一步点击查看大图
来看成品吧～爽滑柔软的肠粉就这样做好了，是不是很简单？