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凉拌笋条

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大鱼大肉吃多会觉得油腻不思饮食，今天给大家推荐一个凉拌青笋，脆爽鲜辣。

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1小时以上 | 切墩(初级)

青笋 1根半（约400克）

、

糖 1勺

、

盐 3勺

、

醋 2勺

、

味极鲜 2勺

、

小米椒 2个

、

太太乐鲜鸡汁 1匙

、

生抽 2勺

、

香油 1匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
青笋去皮洗净
步骤2/8 点击查看大图
切成条状
步骤3/8 点击查看大图
加入两勺盐抓匀腌制八小时以上，去除青笋的苦味和多余水份
步骤4/8 点击查看大图
青笋用温水洗干净，挤干水分（用重物压两个小时可以更好出水）
步骤5/8 点击查看大图
小米辣，生抽，糖，盐，香油，醋，芝麻放入容器中，锅中烧油，油热倒入容器中（小心油花烫伤）
步骤6/8 点击查看大图
趁热淋入青笋，加入太太乐鲜鸡汁翻拌均匀
步骤7/8 点击查看大图
腌制两个小时入味。
最后一步点击查看大图
酸辣脆爽。

小贴士

1.青笋腌制八小时以上，可以晚上腌上第二天做。2.腌制时间长会更入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-22

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