是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

藤椒鸡的做法

点击查看大图

藤椒鸡

浏览 2.7万 · 收藏 287

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

三黄鸡 1只（1550g）

、

红头香葱 3根

、

盐 2g

、

料酒 1勺

、

新鲜藤椒（花椒） 100g

、

色拉油 4勺

、

小米椒 5根

、

蒜 5瓣

、

姜 1小块

、

葱花适量

、

白芝麻 2g

、

生抽 3勺

、

花椒油 1勺

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好所用的材料，鸡洗干净后沥干水，用厨师纸将表皮和内腔的水吸干。
步骤2/7 点击查看大图
把切长段的香葱、盐和料酒加入碗内，把鸡外表和内腔都抹一遍，把葱塞鸡肚子里，腌制约30分钟。
步骤3/7 点击查看大图
卡士蒸汽烤箱，水箱加满水，先开蒸汽功能5分钟，然后放入鸡蒸约40分钟。
步骤4/7 点击查看大图
在蒸制时制作调味料：锅烧热加入4勺色拉油，把藤椒放入爆香。
步骤5/7 点击查看大图
把除花椒油和香油的其他调味料放入碗中，然后加入爆香的花椒和油，最后加入花椒油和香油，拌匀，麻辣鲜香的酱汁就做好了。
步骤6/7 点击查看大图
蒸熟的鸡原汁原味，皮脆爽肉嫩滑，汤汁也很鲜美，直接吃也非常美味的了。
最后一步点击查看大图
把鸡切好摆入盘，淋上酱汁，美味的藤椒鸡就做好了！

小贴士

1、腌鸡的调料不要过于复杂，姜片等味比较浓会抢味，尽量不要用，要保留鸡的原汁原味。 2、蒸制的时间仅供参考，需按鸡的大小适当调整，用蒸的方式来把鸡蒸熟，比水煮的更能保留鸡的原味，更鲜美，而且也更省事哦！ 3、调味料的材料可以按

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-20

换个做法

藤椒鸡的其他做法

藤椒鸡的相关分类

肉类大全芥末虾球汤圆红烧羊肉丸子汤年糕更多

藤椒鸡的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许