只用鸡蛋做出来的蛋糕㊙️美味舒芙蕾无油无糖无粉

浏览 1.2万 · 收藏 81

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

无面粉无糖无油✔️鸡蛋做出の美味舒芙蕾鸡蛋吃出高级感~ 家里啥也没有但是又想吃蛋糕，只要有鸡蛋就可以❗ 这个胖嘟嘟的巨型舒芙蕾，只需要3个鸡蛋 3个鸡蛋在日常煎或煮，还真吃不饱可它膨胀成巨型大蛋糕的时候，真的非常饱腹只需要鸡蛋和代糖，是可以作为蛋断新吃法的超简单快手烘焙哦无面粉，无油，代糖替代白砂糖，轻松实现0糖0脂0粉烤箱和平底锅都能操作~ 烤箱出炉的像戚风蛋糕那么大虽然它烤完会缩小，但是一点不影响好吃的松软口感平底锅的话会像舒芙蕾松饼不生酮的也能作为日常小蛋糕来吃撕开来绵软，也忒像棉花糖了☁️ 轻轻软软，入口即化✔️ 热量只有3个鸡蛋的热量快点操作起来更多往期食谱分享，请移步主页哦~

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

代糖 25克

、

柠檬汁/白醋（最好要加，避免有腥味） 4滴

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛋黄蛋清分离
步骤2/9 点击查看大图
蛋清加入20g代糖和柠檬汁或白醋4滴，打发到提起有白色大弯钩
步骤3/9 点击查看大图
蛋黄加入5g代糖，打发到成均匀的发白的蛋黄糊
步骤4/9 点击查看大图
将蛋清糊分3次加入蛋黄糊翻拌均匀（记得每一次都要翻拌均匀才能加下一次）
步骤5/9 点击查看大图
倒进有油纸的模具里轻震几下（我用的6寸蛋糕圆形模）
步骤6/9 点击查看大图
烤箱150度45分钟
步骤7/9 点击查看大图
20分钟的时候加盖一层锡纸或油纸避免上色过重
步骤8/9 点击查看大图
出炉蹭热吃
最后一步点击查看大图
真香呀

小贴士

平底锅做法： 1⃣️平底锅刷一层薄油 2⃣️将面糊倒入平底锅，最小火焖1分钟左右 3⃣️待底部凝固，对折再煎30s出锅做出来的蛋糕，一定会让你的早晨幸福感减脂又好吃的蛋糕~ 如果喜欢更升级的可以在表面加坚果碎再烤或煎哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-17

换个做法