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凉拌藕片的做法

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凉拌藕片

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10~30分钟 | 切墩(初级)

藕几个

、

葱两段

、

姜一块

、

红辣椒一个

、

盐适量

、

白糖适量

、

白醋适量

、

花椒适量

、

麻油适量

、

香菜个人喜好

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
藕洗净后去皮切片放入水中泡一会
步骤2/8 点击查看大图
葱姜辣椒切丝、花椒放入盆中，放入适量盐、白醋、白糖ps：酸甜口的话，白醋和白糖多放
步骤3/8 点击查看大图
锅中放水烧至沸腾
步骤4/8 点击查看大图
放入藕片焯水2～3分钟至断生
步骤5/8 点击查看大图
捞出沥干水分ps：过程不要太慢，藕不能凉
步骤6/8 点击查看大图
迅速倒入放有葱姜蒜辣椒的盆中，盖上盖子焖十分钟ps：记得盖严，隔两三分钟就带着盖子端盆上下翻几下
步骤7/8 点击查看大图
开盖放凉，放入麻油ps：喜欢吃香菜的可以放点，藕要放凉了才脆
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装盘即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-15

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