蒸蒸日上

浏览 9270 · 收藏 79

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

春节的脚步越来越近了，年夜饭一定要来几道高颜值的喜庆吉祥菜！今天分享一道用萝卜和肉末做的“蒸蒸日上”，荤素搭配营养丰富，简单快手造型喜庆，三分钟就能学会！萝卜所含热量较少，纤维素较多，能增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌都有重要作用；在满是大鱼大肉的年夜饭餐桌上，一定少不了这道以萝卜为主材的菜肴，赶紧收藏起来试试吧！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

红萝卜 2个

、

绿萝卜 1个

、

肉馅 250g

、

小鲜侣调味汁适量

、

酱油心生适量

、

老抽半勺

、

料酒 1勺

、

蛋清 1个

、

淀粉适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备食材和工具：红萝卜2个、绿萝卜1个、肉馅250克、小鲜侣调味汁适量、酱油心生适量、老抽半勺、料酒1勺、蛋清1个、淀粉适量、清水适量鹅妈妈钛晶锅
步骤2/20 点击查看大图
红萝卜切片、绿萝卜切片（不要切太厚，不容易造型）；
步骤3/20 点击查看大图
切好的萝卜装碗，撒入适量食盐，抓拌均匀腌制一会儿；
步骤4/20 点击查看大图
准备250克肉馅，挤入小鲜侣调味汁、老抽半勺、料酒1勺、蛋清1个、淀粉5克；
步骤5/20 点击查看大图
再挤入适量酱油心生；
步骤6/20 点击查看大图
搅拌均匀腌制一会儿；
步骤7/20 点击查看大图
此时的萝卜已经腌制出了水分；
步骤8/20 点击查看大图
用清水冲洗干净，控干水分；
步骤9/20 点击查看大图
准备一片萝卜片，放上腌制好的肉馅（红萝卜和绿萝卜的做法一样）；
步骤10/20 点击查看大图
然后对折，捏紧尾部，捏紧实些防止散开；
步骤11/20 点击查看大图
依次做好摆在盘中，先铺绿色的；
步骤12/20 点击查看大图
上层铺红色，剩下的肉馅放在中间位置（也可以根据自己喜好来摆放）；
步骤13/20 点击查看大图
放入鹅妈妈钛晶锅中，上汽蒸10分钟左右；
步骤14/20 点击查看大图
蒸的时候调个芡汁：碗中倒入一勺淀粉、挤入小鲜侣调味汁和酱油心生、清水，搅拌均匀；
步骤15/20 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅中倒入调好的料汁；
步骤16/20 点击查看大图
不断搅拌，煮至沸腾且变的浓稠；
步骤17/20 点击查看大图
蒸好的菜上淋上芡汁即可；
步骤18/20 点击查看大图
年夜饭大餐，这道菜一定要安排上呀，寓意着'花开富贵''蒸蒸日上'的好彩头；
步骤19/20 点击查看大图
浓香的芡汁包裹着肉末和萝卜片，爽脆中带着嫩滑，做法简单零失败，营养又美味；
最后一步点击查看大图
萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥；且能增加机体免疫力，抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用；赶紧收藏起来试试吧！