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年夜饭#盐焗鸡的做法

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年夜饭#盐焗鸡

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30~60分钟 | 配菜(中级)

走地鸡 2只

、

盐 8斤

、

盐焗鸡粉一包

烹饪步骤

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先把鸡处理干净
步骤2/12 点击查看大图
来一包盐焗鸡粉（我这里一包的粉是抹两只鸡的），把鸡粉均匀的抹鸡身上肚子里，用保鲜袋装好，放冰箱里腌半天。
步骤3/12 点击查看大图
这里是八斤盐，要准备这种粗盐，盐的多少还需要看鸡多大，一般的三黄鸡大概四五斤盐就可以了。
步骤4/12 点击查看大图
把冰箱的鸡拿出来沥干水份
步骤5/12 点击查看大图
用油纸包裹几层，左右前后这样裹住。
步骤6/12 点击查看大图
再用锡纸左右前后裹得严严实实的
步骤7/12 点击查看大图
半天过去了，开始炒盐，我弄两只鸡，所以炒很多盐，大家忽略一下我两个锅，但是也要准备一个很大的不锈钢或者陶瓷容器，因为把盐炒热之后盐铲出一大半出来。
步骤8/12 点击查看大图
按上面说的把盐炒热，铲出一大半出来，把包裹好的鸡放下去，再盖铲出来的那一大半盐。
步骤9/12 点击查看大图
就这样盖好了，把锅盖盖好开最小火煮50—60分钟，小个的鸡最少也要45分钟吧。时间到了就关火，不要打开锅盖，关火焖半小时。
步骤10/12 点击查看大图
把上面的盐慢慢弄回不锈钢容器里（留着下次焗鸡用，不要浪费），打开锡纸，剪开油纸，噔噔噔噔，美味又好吃的盐焗鸡出炉了。
步骤11/12 点击查看大图
不用砍了，直接手撕吧
最后一步点击查看大图
太香了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-09

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