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夜宵下酒-麻辣鸭舌的做法

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夜宵下酒-麻辣鸭舌

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸭舌一大包

、

大葱一根

、

糖一点

、

花椒面一大勺

、

鸡精一勺

、

熟油辣椒一碗

、

料酒一点

、

蒜一个

、

姜一坨

、

生抽一两勺

、

芝麻一把

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸭舌洗干净，泡半小时淘尽血水
步骤2/10 点击查看大图
加水放姜和料酒，少量盐去腥入味，煮熟捞出
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姜蒜切细
步骤4/10 点击查看大图
油烧热放姜蒜爆香
步骤5/10 点击查看大图
放入鸭舌继续翻炒
步骤6/10 点击查看大图
差不多炒到没那么多水份了，有点干煸的感觉就加入生抽，鸡精，盐，油辣椒等调料全部放进去继续翻炒，火调到中小火
步骤7/10 点击查看大图
有点出油或者感觉差不多了，尝尝味道咸淡
步骤8/10 点击查看大图
撒一把白芝麻就可以上桌了
步骤9/10 点击查看大图
把芝麻翻炒均匀
最后一步点击查看大图
一口鸭舌，一口酒，追着剧慢慢享受夜晚吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-09

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