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排骨

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马上要过年啦！年夜饭必不可少的一道菜，肯定有排骨的一席之位于是骑上我的小毛驴，带我嘟嘟娃儿去菜场买了排骨回来，给娃儿做了红烧排骨。参与活动: #免费申领|味达美妙汁味十足，开运添口福#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 4根

、

味达美料酒 1勺

、

葱段、姜片少许

、

味极鲜酱油 2勺

、

冰糖老抽 2勺

、

八角香叶花椒适量

、

冰糖 5克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
把葱姜蒜切好备用，还有要用的香料洗好放一边
步骤2/16 点击查看大图
已经洗干净焯过水的小排骨～
步骤3/16 点击查看大图
锅底热油，放花椒炒香，然后把花椒捞出来扔掉
步骤4/16 点击查看大图
放姜片煎香，冰糖炒制琥珀色，也可以这个时候放料酒，会更香哦！
步骤5/16 点击查看大图
把排骨放进锅里，翻炒金光色
步骤6/16 点击查看大图
放入适量的料酒。
步骤7/16 点击查看大图
还有适量的味极鲜酱油。
步骤8/16 点击查看大图
然后就是冰糖老抽啦！
步骤9/16 点击查看大图
翻炒一下，放入香料和葱花蒜蓉！
步骤10/16 点击查看大图
翻炒均匀，就闻到香味咯～
步骤11/16 点击查看大图
加入适量的开水，大火烧开
步骤12/16 点击查看大图
小火慢炖，家有孩子和老人的，炖的软烂一点，就90分钟左右。
步骤13/16 点击查看大图
喜欢吃有嚼劲的呢！就一个小时左右。
步骤14/16 点击查看大图
然后就收汁出锅啦～
步骤15/16 点击查看大图
撒上小葱花和芝麻～
最后一步点击查看大图
香的很哦！要来一口嘛？啊～

小贴士

喜欢软烂就煮久一些，一个半小时以上，我有时候会煮将近2个小时，给孩子吃，入口软嫩～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-09

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