最香的外婆菜——团团圆圆炸丸子
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今年身边的很多朋友可能都不能回家过年了,身为朋友们心目中的“厨艺担当“,最近我被问的最多的问题就是,如何在外地也能做出地道的家乡菜呢?不知道大家每年年夜饭餐桌上必备的那道菜是什么,在我们家,逢年过节必吃的,是一道炸丸子,有素的、肉的,各种各样,好像只有吃了这地道的炸丸子,才算过了这个年。 那我今天就来公开我的小秘方,让大家都能身在异地,也能吃上最正宗的炸丸子! 其实对于煎炸食品来说,油的品质往往决定了这道菜的成败。小时候吃的炸丸子为什么那么香,就是因为那时候榨油采用的都是传统工艺,到了现在,大家都追求高效便捷,榨油的步骤也是一省再省,油的香气也越来越淡,炸出来的丸子,自然也就没有了过去的味道。但是最近,我发现了一款可以完美复刻出小时候炸丸子味道的油,就是外婆乡小榨菜籽油,它是精选了非转基因原料,采用压榨工艺,传承了小榨机压榨精髓,才保留了真真正正的小时候的菜油香,也帮我们保留了美好童年的记忆。 而且这款菜籽油在炸东西的过程中,上色特别快,炸出来的丸子金黄诱人,同时还能做到外层酥脆,里面软糯,绝对会成为年夜饭餐桌上大家疯抢的美味!接下来就来给大家介绍一下这道菜的做法吧~
营养分析
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17克
32克
111克
709
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用~
食材清单
加入采购清单
胡萝卜
150克
、
绿萝卜
250克
、
豆腐
130克
、
香菜
50克
、
大葱
10克
、
圆葱
20克
、
鸡蛋
一个
、
木薯淀粉
50克
、
面粉
50克
、
酱油
3克
、
盐
2克
、
鸡粉
一小勺
、
五香粉
一小勺
、
金龙鱼外婆乡菜籽油
适量
烹饪步骤
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2021-02-05
换个做法
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