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好吃不胖！蒜香欧包的做法

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好吃不胖！蒜香欧包

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喜欢做面包，最近非常热爱欧包，无油无糖好吃不发胖。这次我使用的是一个比利时进口的尼娅芙面包粉，只需要加水就可以做了。这个面包粉有好几种，我这一次使用的是魔法白。没有什么颗粒，做成蒜香小欧包，简直太搭了。

食材清单加入采购清单

面包粉 230克

、

水 160克

、

大蒜 2-3瓣

、

橄榄油 15克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面粉加水，用厨师机档2分钟，4档6分钟。
步骤2/8 点击查看大图
放温暖的地方发酵到用手指扎面团，面团不塌陷，小洞不回缩。
步骤3/8 点击查看大图
平均分成六份分别滚圆，静置15分钟。
步骤4/8 点击查看大图
第四步：取其中一份擀成椭圆形，翻面卷起，整理成橄榄型，封口捏紧朝下。或者压扁排气，再次滚圆。放温暖湿润的地方发酵，40分钟左右，面团明显增大。
步骤5/8 点击查看大图
即将发酵完毕的时候，取二到三瓣大蒜，剁成蒜泥，我是用的切蒜器，加入少许盐和一勺橄榄油搅拌均匀备用。
步骤6/8 点击查看大图
用锋利的小刀在面包胚上割口。用小勺将蒜泥和橄榄油的混合物放在裂口处。海氏c40烤箱，预热上下火185度。
步骤7/8 点击查看大图
烘烤七8分钟以后裂口会变得更大，取出烤盘，将剩余的馅料放在裂口处。继续烘烤。一共烘烤25至28分钟。
最后一步点击查看大图
满都是蒜香味，面粉本身含有多种粗粮谷物，面包非常低脂，好吃不胖哦～海氏c40烤箱，新手入门专业级烤箱，双层门，保温性能更好。烤箱有8个内置菜单程序，可用功能旋钮选择。也可以自己手动调节温度和时间，旋转中间的旋钮可以控制烤箱温度，内侧按键可以调节上下管单独温控的功能，非常方便～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-05

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