炸藕丸子 | 外酥里嫩
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油炸菜可以说是年味满满的食物。 无论东西南北,每家每户的年夜饭餐桌上,几乎都少不了一两样炸到金黄酥脆的菜式,看着才够喜庆、有分量。 今天菜菜就教你们做炸藕丸子和炸藕夹,还有一个万能肉馅配方,你们赶紧收藏,保证好吃!
营养分析
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171克
121克
186克
2769
千卡
这道菜富含铁,能补充铁元素,是一个好选择~
食材清单
加入采购清单
主料:
【万能肉馅】
适量
猪肉泥
500g
鸡蛋
1个
葱花
1大勺
姜泥
1小勺
生抽
2大勺
盐
1大勺
糖
1/2小勺
白胡椒粉
1/2小勺
玉米/土豆淀粉
1大勺
料酒
1大勺
【炸藕丸子】
适量
万能肉馅
半份
藕
200g
土豆淀粉
1大勺
低筋面粉
1大勺
【藕夹】
适量
万能肉馅
半份
藕
2节
面粉
4大勺
土豆淀粉
2大勺
鸡蛋
1个
清水
4-5大勺
白酒
1大勺
盐
2小勺
胡椒粉
1小勺
烹饪步骤
-
步骤1/13
【万能肉馅】猪肉泥加入2大勺生抽、1大勺盐、1/2小勺糖、1/2小勺胡椒粉、1个料酒顺时针上劲;
-
步骤2/13
再加入1个全蛋、1小勺姜泥、1大勺葱花、1大勺淀粉继续顺时针搅拌上劲
-
步骤3/13
【炸藕丸子】200g藕去皮刨成丝,剁碎
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2021-02-05
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