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瘦肉水蒸蛋的做法

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瘦肉水蒸蛋

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给孩子蒸一锅最爱的水蒸蛋，简单又营养。参与活动: #免费申领|味达美妙汁味十足，开运添口福#

食材清单加入采购清单

10分钟左右

草鸡蛋 2枚66克

、

温开水 100克

、

盐 1克

、

葱花少许

、

味达美生抽 5克

、

味道美臻品蚝油 5克

、

猪瘦肉 50克

、

淀粉 3克

、

盐 1克

、

食用油 5克

、

淀粉 2克

、

清水 20克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
外公家的母鸡下蛋了，虽然鸡蛋个头有点小，但是营养成分不打折。
步骤2/12 点击查看大图
蒸一锅孩子最爱的肉末水蒸蛋。
步骤3/12 点击查看大图
猪肉末剁碎，加入盐1克，生粉2克食用油适量蚝油2克拌匀
步骤4/12 点击查看大图
碗中打入两个鸡蛋加入1克盐快速打散
步骤5/12 点击查看大图
倒入适量温水，温水和鸡蛋比例为1.5:1再次搅拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
过筛到碗中过筛2遍以上口感更细腻。
步骤7/12 点击查看大图
盖上保鲜膜，扎几个小孔，水开后上锅蒸8分钟焖2分钟
步骤8/12 点击查看大图
蒸好的水蒸蛋看起来非常光滑
步骤9/12 点击查看大图
猪肉末放入油锅中翻炒倒入一勺味达美酱油
步骤10/12 点击查看大图
倒入生粉水勾芡浇入水蒸蛋上撒上葱花
步骤11/12 点击查看大图
比布丁还嫩的水蒸蛋
最后一步点击查看大图
快来试试吧。

小贴士

水蒸蛋的想做好，水和鸡蛋液比例要掌握好。水和鸡蛋液比例为1.5：1。水要用温水，蒸出来的口感才会更嫩。鸡蛋液过筛2遍以上口感更细腻，不会有蜂窝状结构。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-05

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