糯米珍珠丸子
糯米珍珠丸子是以猪肉和糯米作为主要材料,经过蒸制而成的,蒸是特别健康烹饪方法,所以即便是以肉为主的菜,吃起来也不会觉得过于油腻,加入糯米,吃起来粘粘糯糯的,糯米吸收了颜值猪肉的调味料的汤汁,特别特别好吃,而且做法非常简单,又省时间,丸子也可以根据自己的口味调整用料,添加一些虾仁或者胡萝卜之类的蔬菜,也是很棒的。 参与活动: #免费申领|味达美妙汁味十足,开运添口福#
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步骤1/11
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1.猪肉以瘦为主,剁成肉糜,香葱切碎,糯米提前浸泡4-5小时备用
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2.猪肉馅儿中加入适量香葱碎,可以根据个人口味加一点虾仁碎,胡萝卜碎,都是可以的
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步骤3/11
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3.接着加入各种调料调味,加入味极鲜酱油
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步骤4/11
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4.加入蚝油
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5.加入少量老抽调色,再加一点十三香,香油和少量食用油
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步骤6/11
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6.加入一半泡发的糯米,糯米我用的是长粒的,个人觉得长粒糯米比圆糯米做出的丸子要好看一点,搅拌均匀,调料不宜多,清淡的丸子更好吃
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步骤7/11
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7.揉成大小适中丸子,在剩余泡发的糯米中滚几圈,让糯米包裹丸子,用手稍微捏紧实一些,糯米不会掉落就可以了,摆入盘中
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步骤8/11
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8.摆入蒸锅,盖好盖子
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9.极速蒸模式,时间25分钟,用明火的话开锅后转中小火,蒸25分钟
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10.蒸熟出锅,会蒸出一些汁水,倒掉即可,表面装饰香葱碎就可以上桌啦
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最后一步
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好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-04
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