咕噜噜的肥肠鸡煲
有没有朋友跟我一样，特别喜欢吃肥肠。最近馋肥肠煲好久了，所以迫不及待给自己试着做了一次。不得不推荐这份肥肠鸡煲，汤汁浓，肥肠鲜，鸡肉嫩，就是干饭人下饭神器呀！
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步骤1/15
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先把肥肠用盐清洗干净，然后切成合适的大小。
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步骤2/15
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冷水下锅，放几片姜，丢一把葱结，最后到适量料酒
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步骤3/15
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等到水烧开之后，捞出来备用。
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步骤4/15
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在砂锅里倒入适量的油，把姜丝倒进去炒香。
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步骤5/15
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把鸡肉倒进去，翻炒均匀，炒到鸡肉变色。
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步骤6/15
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这时候沿着锅边倒入开水，水基本没过鸡肉。
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步骤7/15
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接着把肥肠也一起倒进去。
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步骤8/15
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可以提前调好酱汁：生抽，老抽，耗油，番茄酱（可加可不加），黑胡椒（可加可不加），再加少量清水搅拌均匀。
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步骤9/15
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然后一起把酱汁也倒进去。
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步骤10/15
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可以加一些干辣椒。
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步骤11/15
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盖上锅盖焖5-10分钟。
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步骤12/15
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然后把切好的蒜叶也一起倒进去。
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步骤13/15
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大火收汁，翻拌均匀。
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步骤14/15
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汤汁收得差不多，就可以出锅了。
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最后一步
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搭配米饭真的太赞了！
1.炒鸡肉时，刚倒进去不需要马上翻炒，可以先让鸡肉的一面炒出金黄色，再翻拌。
2.大火收汁的时候，可以留一点汤汁先，下饭很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-03
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