蓝莓酸奶慕斯蛋糕（6寸）
结合自己家里有的食材，修修改改，整理了个合适的配方，记录下，方便下次再做，用的自己熬的蓝莓酱，口感不错，酸酸甜甜的，这个梦幻紫的颜色也太漂亮了 参与活动: #有奖征集 | 秀出你的安佳“新”年味#
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步骤1/23
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黄油切成小块，隔热水融化
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步骤2/23
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我买的饼干碎，还是有大颗粒的，又被我用擀面杖压了一会
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步骤3/23
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哈哈哈，还是有大块，压的太累了，不管了，倒入黄油
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步骤4/23
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搅拌均匀，黄油被饼干碎完全吸收掉就可以了
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步骤5/23
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吉利丁片用冷水浸泡一会儿
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步骤6/23
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模具底部垫上油纸，倒入刚刚拌好的饼干碎，用硅胶铲压实，这部压的太入神了，忘拍了
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步骤7/23
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泡好的吉利丁片挤干水分，放入牛奶中，隔热水融化
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步骤8/23
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搅拌均匀后加入酸奶继续搅拌均匀
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步骤9/23
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淡奶油加入白糖打发至6、7分发的状态（有轻微纹路可以流动的状态）
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步骤10/23
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加入上面拌好的酸奶糊
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步骤11/23
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翻版均匀至无颗粒
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步骤12/23
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准备一个盆，加入100g拌好的慕斯糊，40g的蓝莓酱
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步骤13/23
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搅拌均匀
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步骤14/23
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倒入模具中，轻震几下震出气泡，冰箱冷冻几分钟
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步骤15/23
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加入搅拌好的第二层，100g淡奶油，30g蓝莓酱，冷冻几分钟
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步骤16/23
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加入搅拌好的第三层，100g淡奶油，20g蓝莓酱，冷冻几分钟
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步骤17/23
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加入搅拌好的第四层，100g淡奶油，10g蓝莓酱，冷藏一个晚上
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步骤18/23
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第二天拿出来脱模，用热毛巾敷一下，很容易就脱下来了
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步骤19/23
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用蓝莓和奥利奥饼干装饰一下
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步骤20/23
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在用薄荷叶点缀下撒些糖粉，大功告成
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步骤21/23
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这个渐变的浪漫紫，太好看了
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步骤22/23
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口感软软的，入口即化
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最后一步
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酸酸甜甜的很好吃，还有蓝莓果酱夹在中间，每一口都是满足
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-03
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