鲜美无比的牛肉浓汤鸡蛋面

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我家有两个喜欢吃面条的娃，哥哥最喜欢吃泡面，妹妹最喜欢吃酱油面。

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24克
72克
208克

1313
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重～

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10-30分钟

鸡蛋面条

、

高筋面粉 260克

、

鸡蛋 1个

、

水 90克

、

盐 2克

、

牛肉浓汤

、

牛肉卤汤 1勺

、

筒骨汤 2碗

、

小白菜 3颗

、

胡萝卜半根

、

煮鸡蛋 1个

、

盐 3克

、

葱花少许

、

卤牛肉 5片

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
头晚就熬好了筒骨浓汤，做好了卤牛肉，准备好食材，早上起床，开做。
步骤2/20 点击查看大图
牛肉浓汤鸡蛋面，儿子说妈妈这个面条真是太好吃了。
步骤3/20 点击查看大图
汤鲜味美。
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营养丰富。
步骤5/20 点击查看大图
面条很香，爽滑筋道。
步骤6/20 点击查看大图
汤汁浓郁。
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首先我们来揉面团，按照说明书，130克面粉加入70克水是做面条的黄金比例，我加倍做了两份，用量杯量两次就好，鸡蛋调散和水一起量出140克，加入少量盐可以增加面条的筋道口感。
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准备好食材。
步骤9/20 点击查看大图
把量好的面粉和鸡蛋液、盐加入到硅胶揉面袋中。
步骤10/20 点击查看大图
用封口绳系紧，开始揉面，可以清楚的看到面团逐渐成团，用硅胶垫揉面最舒服的就是全程不会粘手，揉好面，手始终干干净净。把揉好的面团整理分成四份，继续装在硅胶袋中松弛20分钟。揉面之前先把鸡蛋煮上。
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揉好的面团。
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舀一勺卤牛肉的卤汤，再加入筒骨汤一起煮开，加入小白菜和胡萝卜煮1分钟，加入一点盐。
步骤13/20 点击查看大图
烧好一锅煮面的水，取出一份面团（100克），搓成长条，装入小熊面条机的压面桶中，装好面条机。
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直接在锅上做面条，出来就进水中，用筷子挑散
步骤15/20 点击查看大图
煮到水再次沸腾后加一勺冷水，再次煮开，面条就煮好啦。
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煮好的面条。
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加入浓汤，摆上小白菜、胡萝卜、卤牛肉、半个鸡蛋，撒上葱花就可以吃啦。
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虽然面条出品很快，但是面条一样很爽滑劲道呢！
步骤19/20 点击查看大图
配上牛肉和浓汤，真的好鲜啊
最后一步点击查看大图
儿子连汤一起都喝得干干净净。